Navajas de diferentes cuernos

IMGP0057Asta de carnero, puede ser oscuras o claras. Sin duda alguna el material mas usado tradicionalmente en la cuchillería pirenaica. Para sacar las planchas planas con las que elaborar las cachas hay que calentarlo con fuego para ablandarlo y poder prensarlo.

Navaja cuernoNavaja hecha con asta de toro. Se elabora igual que las de carnero.

img_20181123_120402Cuerno de ciervo. Un material duro a la vez que resistente, características que rara vez van juntas. Además tiene una estética inmejorable siempre que se trabaje con esmero.

imgp3998Hueso de caballo. Material muy duro, de una sobriedad y elegancia incomparables.

 

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Cuchillo de monte clasico

cuchillo de monte clasicoEl cuchillo tiene una hoja de 3mm. de espesor, 30 de anchura, 110 de longitud, hecha en acero sandvik 12C27. Las fundas están hechas por el Artesano de Canfranc Antonio Cano. La maderas que he usado son de arriba a abajo; tejo, boj, enebro, encina.  Sencillo, ligero y funcional, este cuchillo sirve desde para almorzar,  desollar, hacer una estaca o para sacarte una espina

Hacha

AstraletaHacha de pequeño tamaño, o como le decimos en la Jacetania, “astraleta”. Forjada como antiguamente; el cuerpo del hacha es de hierro dulce y la parte del filo lleva “calzada” en medio una lamina de acero, este procedimiento se hace soldando en la fragua y el yunque, las características que resultan de este proceso es un herramienta mas tenaz ya que no tenemos la fragilidad como si fuera toda de acero pero sin embargo conservamos las características de este ultimo allí donde  las necesitamos en el filo.

Cuchillos de mesa

cuchillos de mesaCuchillos hechos en acero inoxidable; de 10 cm. de hoja y 10 de mango. Los mangos son de arriba a abajo de ébano, boj, enebro con un pirograbado, encina, tejo, asta de toro y hueso de caballo. Estos cuchillos los pensé para mesa, en especial como cuchillos  chuleteros, para comer un buen trozo de carne sin tenerlo que destrozar con un cuchillo de sierra, es mucho más placentero y además no desgarra las fibras de la carne, sin embargo como cuchillo para la cocina también es estupendo.

Navajas con incrustaciones

 con incrustaciones

Navaja de ébano con incrustaciones de latón y hueso y navaja de enebro con incrustaciones de latón y ébano.

IMG_20181128_131740navaja con espejillo de cuerno claro, está hecha como las antiguas navajas de espejillos, con un agujero más grande en el interior de la cacha que aloja la incrustación, en esta también hay hecho un agujero en el propio forro metálico de manera qué pasa luz por la incrustación al ser el cuerno traslucido.

Cubertería

 

Cubertería forjada en acero inoxidable, se puede meter en el lavavajillas sin ningún problema. Ademas cada cubierto es único.tenedores

Como esta hecho a mano se pueden pedir las piezas que necesites sin necesidad de comprar la cubertería entera.cucharas