Cuchillo de matacía

IMGP0002Cuchillo típico del Pirineo Aragonés para matar al cerdo.La hoja tiene 21 cm.  de longitud, 3cm de anchura y 6 mm. de espesor; está forjada a  partir de una vieja lima. Este tipo de cuchillo es el ultimo que se estuvo haciendo en las fraguas pirenaicas hasta hace no mucho tiempo , además lo hacían en gran parte de las herrerías, cosa que no pasaba con las navajas u otros cuchillos que se realizaban en herrerías especializadas en cuchillería. Éste en concreto es copia de uno forjado por el antiguo herrero de Javierregay, pero los mismos cuchillos se hacían en Jaca y en muchos otros lugares del Pirineo, siempre forjándolos a partir de viejas limas, que era el acero más duro del que se disponía.

Cuchillo de monte clasico

cuchillo de monte clasicoEl cuchillo tiene una hoja de 3mm. de espesor, 30 de anchura, 110 de longitud, hecha en acero sandvik 12C27. Las fundas están hechas por el Artesano de Canfranc Antonio Cano. La maderas que he usado son de arriba a abajo; tejo, boj, enebro, encina.  Sencillo, ligero y funcional, este cuchillo sirve desde para almorzar,  desollar, hacer una estaca o para sacarte una espina

Cuchillos de lima

Juego de dos cuchillos forjados a partir de una misma lima, uno mas largo de 190 mm de hoja y otro de 120 mm, la anchura de ambos es de 30 mm, el grosor es de 4mm en el recazo. juego de cuchillosEn la parte superior de la hoja podemos ver las estrias de la lima, un acero extraordinario que mantiene muy bien el filo. El mango esta hecho de madera de boj.Detalle juego de cuchillos

De monte, carbono, cuero y boj

cuchillo de monteCuchillo de monte forjado en acero de carbono, cachas de boj y funda de cuero, la funda no tiene broche de cierre pues envuelve el cuchillo hasta mitad del mango haciendo imposible que se salga si no es tirando de el, esta cosida a mano. El cuchillo tiene una hoja de 3mm. de espesor, 30 de anchura, 110 de longitud, esta fojada en acero XC75.

Cuchillo de ballesta

Cuchillo de monteCuchillo de monte forjado a partir de un ballesta de camión, al cliente le gusto mucho uno que yo había hecho a partir de una cuchilla de motocultor pero como tenia unas manos muy grandes se le quedaba pequeño el mango, así que me encargo uno parecido: con una ligera curva en el filo, mas guarda y mango mas grande. Claro no pude partir del mismo material para forjar el cuchillo, porque una cuchilla de motocultor no da para todo eso. Este es el resultado de un cuchillo totalmente personalizado.

 

Cuchillo de la Val de Echo

cuchillo de monte chesoCopia de un cuchillo de la Val de Echo, forjado por algún antepasado de “lo ferrero  de Echo” ya que lleva la marca de los herreros de su casa, encontrado dentro de un muro de una casa de Borau.  Este cuchillo lo he forjado forjado de una pieza a partir de una ballesta de camión, la hoja tiene 5 mm. de espesor  para que sirva como cuchillo de monte.